Primeramente... Feliz Navidad!
Ains... Para los cristianos hoy es un día muy importante...
Ciertamente Jesús posiblemente no naciese en estas fechas, los magos llegaron 15 días tarde al nacimiento según nuestro calendario de fiestas, los magos (que no dice la Biblia que fuesen reyes...) tampoco sabemos si eran tres... Se presupone porque al niño Jesús le trajeron tres regalos... y cuánto menos decir que en ningún momento la Biblia menciona sus nombres... ¿De dónde habrán salido eso de Melchor, Gaspar y Baltasar...?
En fin, pero por lo menos tenemos unas fechas simbólicas en que celebrar el nacimiento del que fue el Mesías...
Hoy os traigo una receta que se salta la dieta en toda regla... Pero es una vez al año, no? Jijijiji :)
Ahí va...
Ingredientes (para unas 25 uni.):
750 gr de harina de fuerza
375 gr de manteca de cerdo
375 gr de azúcar glas
26-30 gr de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
Para empezar debemos secar la harina, para ello la extenderemos en una placa de horno y la introducimos a 120-140º en el horno 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.
A continuación, mezclamos todos los ingredientes; antes de mezclar el azúcar glas con el resto de ingredientes es aconsejable tamizar, si no dispones de un tamizador lo puedes hacer con un colador de rejilla, es muy sencillo, echas todo el azúcar en el colador y vas dándole golpecitos para que caiga.
Seguidamente amasamos bien, verás que es una masa muy "terrosa"; trabájala con cuidado que no se te desmorone.
Una vez amasado, separa la masa en dos porciones, extiende con un rodillo la primera porción y haz una placa de unos 2 cm de grosor. Con un cortapasta o con un baso de café vamos dando la forma al mantecado.
Hacemos lo mismo con la siguiente porción de masa.
Finalmente, colocamos sobre la placa de horno e introducimos en éste, ya precalentado a 200º, durante unos 10-15 minutos.
Dejar enfriar antes de manipularlos, sino se deshacen.
El truco:
1. La manteca de cerdo mejor que esté a temperatura ambiente, si no cuesta mas de mezclar con los ingredientes.
2. Si no dispones de cacao en polvo sin azúcar, puedes utilizar cacao con azúcar, siempre y cuando eliminando el equivalente de azúcar, de esta manera no quedarán demasiado dulces.
3. Recomiendo siempre utilizar papel de horno, es un elemento especial para que no se peguen los alimentos a la placa.
A ver si mi amiga http://yonosoyzoqueta.blogspot.com.es/ se atreve ha hacer unos protemantecados jejejej ;).
