Bizcocho de mandarina Thermomix

Hola hola!!

Hoy os traigo un bizcocho muy rico de mandarina, a mí me va muy bien para aprovechar las frutas que se me están poniendo pochas.

Ingredientes:

3 huevos
220 g de harina
1 sobre de levadura
140 g nata para cocinar
1 cubilete de aceite de girasol u oliva suave
250 de azúcar
2 mandarinas
1 pellizco de sal
Mantequilla y harina para el molde.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º; ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 4.
Agregamos las mandarinas troceadas con piel y programamos 3 minutos, temperatura 40º, velocidad 6 durante 30 segundos y el resto de tiempo a velocidad 4.
Añadimos el aceite y la nata y programamos 15 segundos a velocidad 2 1/2 sin temperatura.
Para terminar agregamos la harina con la levadura y el pellizco de sal tamizada y programamos 10 segundos, velocidad 2 1/2 sin temperatura.
Vertemos la mezcla en el molde engrasado y enharinado, me gusta más usar papel de horno para asegurarme que no se pegue, a libre elección.
Horneamos durante 40 minutos; no abrir el horno antes de pasar 25 minutos ya que podría desinflarse el bizcocho.
Desmoldamos cuando se pueda manipular y dejamos enfriar.

Os deseo que terminéis un feliz día de reyes y nos vemos próximamente!! =)